2016 年度最佳餐廳&酒吧設(shè)計大獎最近剛在倫敦公布，此獎項以餐飲空間的設(shè)計為評判標(biāo)準(zhǔn)， 至今已有八個年頭，是全球餐飲界的“選美”大賽。本屆共有三十多間餐廳&酒吧獲獎，位于巴塞羅那的 Blue Wave 和倫敦的 German Gymnasium 分別摘得“最佳酒吧”和“最佳餐廳”獎項。

●全球最佳餐廳及酒吧

最佳餐廳——German Gymnasium

位于國獲得最佳餐廳的 German Gymnasium 位于王十字車站附近的一幢磚墻老樓里，建于 1864 年，最初是健身館，曾在 1866 年舉辦了史上唯一一屆室內(nèi)奧運會，“德國運動場”的名字正來源于此。兩百多年的時光將其催化成了能讓刁鉆食客在視覺、味覺上得以雙重享受的嗲氣食肆，轉(zhuǎn)型至此，也是足夠驚艷。

成為餐廳之前，這里曾被用作辦公室、倉庫和藝?yán)�，現(xiàn)在開辟了戶外露臺，并設(shè)有甜點柜臺、全日咖啡館和 Meister 酒吧，用另一種方式展示了這幢樓的生命力。

餐廳由 Coran and Partners 操刀設(shè)計，初建時的經(jīng)典元素都被保留下來。高挑的屋頂，維多利亞式的金絲網(wǎng)屏幕和擊劍手面具，配以簡練流暢的線條和簡潔又不失質(zhì)感的家具，古老和現(xiàn)代相交織，如同牛奶融進(jìn)咖啡里，不漏痕跡又相得益彰。

一樓餐廳被精致繁巧的裝飾包圍，可以一邊享用德國行政主廚 Bjoern Wassmuth 烹飪的饕餮，一邊細(xì)品由首席侍酒師 Virgile Degrez 精選出來的東歐葡萄酒�？ㄗ鶇^(qū)被古廊柱分割出來，多了幾分私密性和舒適性。

底層的咖啡廳是享受精致休閑社交時光的絕佳場所。金屬廊住、維多利亞式拱門以及大面積灑下來的自然光讓整個空間充滿富足的人文情懷，又不失通透而舒心的敞亮感。每天下午 4 點，鐘聲響起時，便可享用純正的德式下午茶 Kaffee und Kuchen，品嘗德國風(fēng)味茶點，午后時光優(yōu)哉游哉。

最佳酒吧——Blue Wave

來自巴塞羅那的 Blue Wave 獲得“最佳酒吧”榮譽，由 El Equipo Creativo 事務(wù)所擔(dān)當(dāng)設(shè)計，將海浪元素巧妙融入整個空間。設(shè)計師用漸變藍(lán)色將整個空間打造成浪花即將破碎的樣子，混凝土制成的網(wǎng)格裝置則是浪花之上的泡沫，讓客人如同置身海洋之中。

●英國最佳餐廳

國內(nèi)最佳餐廳、酒吧分別是 German Gymnasium 和 Vagabond Wines，前者以其不容小覷的實力再次摘得殊榮。Vagabond Wines 由專注于餐廳、酒吧和夜店設(shè)計的 Finch Interiors 事務(wù)所打造，每個細(xì)節(jié)都盡顯此設(shè)計團(tuán)隊鮮明獨特的風(fēng)格。

英國最佳餐廳：German Gymnasium（英國，倫敦）

設(shè)計：Conran & Partners

英國最佳酒吧：Vagabond Wines（英國，倫敦）

設(shè)計：Finch Interiors

●英國獲獎餐廳&酒吧

共14家上榜，German Gymnasium 再次獲得殊榮。

Archive Homestore and Kitchen（英國，拉姆斯蓋特）

零售店里的餐吧

設(shè)計：Haptic Architects

Craft London（英國，倫敦，格林尼治半島）

倫敦酒吧

設(shè)計：Design Research Studio