8 餐廳于2007年在澳門新葡京酒店開業(yè)，提供新派廣東菜及淮揚菜。這間兩星米芝蓮中菜廳由香港著名設計師陳幼堅設計，把寓意活力十足的金魚和象征吉祥富貴的「8」字巧妙地融匯在其室內(nèi)設計中，餐廳予人感覺氣派獨特而又極富傳統(tǒng)中國特色。

寓意吉祥如意的百寶盒既是“8餐廳”的設計主題，亦代表著設計師送予賓客的一份祝福。將古代神話中帶有祥瑞之征的百寶盒融入現(xiàn)代設計之中，以金、紅、黑作做主調(diào)，令“8餐廳”既有雍容瑰麗之姿，又帶時尚灑脫之貌，重新演繹了中國文化的精髓，讓餐廳內(nèi)每個角落都滲透著神秘且熱鬧的東方氣息。

“8”，或化作墻壁上的獨特圖案，或融入引人注目的背景當中，抑或破格地重疊成令人喜出望外的梅花圖案，設計師的靈密心思令人不禁拍案叫絕。